Gebackene Süßkartoffeln mit Mandel-Topping

Einfach, schnell – echtes Comfort-Food!

Die Süße der gebackenen Süßkartoffel trifft auf ein herrlich nussiges Topping.

Ihr braucht  1 Süßkartoffel pro Person.

Diese  backt ihr im Ofen bei 180 Grad bis sie weich ist.

Währenddessen pro Person 1-2 EL Mandeln ohne Öl einfach in einer Pfanne rösten und zu einer tollen Creme mit 70g Maronen (vorgegart) und 1/2 Block Naturtofu pürieren und dann damit die gebackene, halbierte Süßkartoffel füllen.

Optional noch mit Dattelsirup, Zatar oder Salat-Topping garnieren.

Mhhh, lasst es euch schmecken!

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