Zubereitung:

• Die Kuvertüre Drops in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen und anschließend beiseite stellen.
• Danach Aquafaba in einem Mixer mit Vanille/Zimt aufschlagen bis es, wie Eiweiß luftig-stehfest ist. Dann den Zitronensaft hinzugeben und mixen.
• Die abgekülte und geschmolzene Schokolade unterheben und ggf. mit etwas Dattelzucker süßen.
• Die Mousse in die gewünschte Form(en) füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Vor derm Servieren mit Kakao Nibs, Blüten Pollen, Rosenblüten,…dekorieren.

Mhhhhhh:)

Von Gigi Team Dattelmann mit