Vegane Schokotorte

Für eine Springform mit 26cm Durchmesser

 

 

Zutaten für den Boden:

Zutaten für die Glasur:

eine Schokoglasur kann aus einer Hand voll Cashewnüssen (einige Stunden eingeweicht) und Kokoscreme, 2-3 Datteln, 2 EL Kakaopulver und etwas Zitronensaft herstellt werden.

 

Zubereitung:

Die Springform einfetten oder mit Backzuschnitt auslegen und Ofen auf 175 Grad Umluft/180 Grad Ober-& Unterhitze vorheizen.

Für den Teig alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver, Salz, Vanille) mischen.

Anschließend  feuchte Zutaten (vegane Margarine, Pflanzendrink & Zitronensaft) hinzuzufügen. Alles mit einem Mixer gut durchmixen.

Den Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen für 55 – 1h 5 Minuten backen.

Alles abkühlen lassen und währenddessen die Creme zubereiten. (Zubereitung der Creme bei den Zutaten).

Final den Boden für eine zweischichtige Torte durchschneiden oder ganz lassen für eine einschichtige Torte. ;)……und die Tortencreme auf der Torte verteilen.
Wer mag, kann alles mit Beeren, Kakao Nibs, Rosenblüten, etc. dekorieren.
Viel Freude beim Schlemmen!

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