Zutaten:

2 EL Chia-Samen

200ml Mandelmilch

2 EL Honig

30g Haferflocken

40g Joghurt

50g Blaubeeren

1 TL Mandelbutter

100g Safawi-Datteln

Zubereitung:

Die Chia-Samen mit 50ml Mandelmilch mischen. 15 ruhen lassen und nur gelegentlich umrühren. Einen Esslöffel Honig dazugeben.
Joghurt und Blaubeeren im Mixer mixen. Einige Blaubeeren für die Dekoration aufheben.
Die Datteln in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf den Rest der Mandelmilch erhitzen und die Haferflocken hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Hälfte der Datteln und den Rest des Honigs dazugeben.
Einige Dattelstücke auf dem Boden von zwei kleinen Gläsern verteilen. Erst die Chia-Mischung und dann den Haferbrei hineingeben. Mit dem Blaubeerjoghurt und einem Teelöffel Mandelbutter toppen. Die verbleibenden Dattelstücke darüberstreuen. Den Porridge am besten warm genießen.

Rezept & Foto: Carina https://www.instagram.com/carina_berry/ , https://www.carinaberry.com/