Mit diesen Mango Kokos Energy Balls hole wir uns den Sommer auch zu dieser Jahreszeit zumindest für einen kurzen Moment herbei 🥥 🥭
Sie schmecken so lecker fruchtig und nussig! Die perfekte Abwechslung nach all den Weihnachtssüßigkeiten!
Zutaten:
- 120g getrocknete Mango
- 110g Cashewmus
- 160g Kokosraspeln
- 20g Kokosöl
- ein wenig Abrieb einer Bio-Orange
- Schuss Dattelsirup
Zubereitung:
- Die Mangos mit heißem Wasser übergießen und 30-60 Minuten einweichen lassen.
- Die abgetropften Mangos mit dem Kokosöl und dem Cashewmus in den Mixer geben und kräftig durchmixen.
- Anschließend den Zitronenabrieb und die Kokosraspeln hinzugeben und erneut solange mixen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
- Bällchen formen, in Kokosraspeln wälzen & genießen
💡Tipp: Im Kühlschrank lagern!
Von Alessa mit
