Wusstest du, dass man gesunde Twix-Riegel ganz einfach selbst machen kann ?

Zutaten Boden: 

• 180 g Haferflocken 
• 50 g Mandelmehl 
• 1 Prise Salz
• 120g Dattelpaste 
• 80 g Kokosöl

Zutaten Karamell: 

• 120 g Mandelmus
• 60 g Datteln 
• 70 g Dattelsirup 
• 40 g Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Schoko Glasur: 

• 50 g Kokosöl
• 4 EL Dattelsirup 
• 40 g Kakaopulver

Zubereitung: 

1. Datteln für das Karamell 30 Minuten einweichen lassen 
2. Boden: Kokosöl leicht erwärmen. Alle weiteren Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine mixen. Teig in eine Auflauffform geben.
3. Karamell: Eingeweichte Datteln mit Mandelmus, Dattelsirup, Kokosöl, Salz und Vanille ebenfalls in den Mixer geben und solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. 
4. die Karamell-Masse auf den Boden verteilen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. 
5. Währenddessen das Kokosöl für die Glasur schmelzen lassen und das Kakaopulver sowie das Dattelsirup hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren. 
6. Die Glasur auf dem Karamell verteilen. 
7. Für mindestens 1 Stunde ins TK-Fach stellen (solange, bis das Kokosöl wieder fest geworden ist). 
8. In Riegel schneiden, diese ggf. noch einmal mit Schokolade oder der Kokosöl-Kakao-Mischung ummanteln und genießen. 

Von Alessa mit