Ihr wolltet mehr herzhafte Rezepte, also hier sind sie! 🧡
Heute machen wir herzhafte Muffins – sie sind super vielseitig und schmecken durch das Maismehl so fluffig und wirklich einzigartig☺️.
Ihr könnt sie belegen (süß oder herzhaft, ganz wie ihr wollt), sie pur genießen oder nach Belieben verfeinern (ich gebe gerne geriebene Zucchini oder getrocknete Tomaten dazu).
Zutaten :
Für den Teig:
- 60g Butter
- 2 Eier
- 200 ml Mandelmilch
- 100g Maismehl
- 100g Dinkelmehl
- 60g Haferflocken
- 2 Teelöffel Backpulver
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Teelöffel Dattelzucker
Topping:
- 80g Kürbiskerne
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 7 Minuten bei 150 Grad backen.
- Die Muffins herausnehmen und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Weitere 7-10 Minuten backen.
Von Alessa mit
