Was passt mit m besten zu knackig-fruchtigen, süß-säuerlichen Äpfeln? 
Richtig, Zimt!
Deshalb haben wir heute ein Rezept für unglaublich saftige Apfel-Zimt Muffins für euch im Gepäck!
Die Muffins sind:
- vegan
- zuckerfrei
- ohne Weizen
- laktosefrei
- vollwertig
- nährstoffreich
Wenn das nicht Argumente genug sind, die kleinen Köstlichkeiten einmal ausprobieren, wissen wir auch nicht mehr weiter..
Zutaten:
- 100 g Dinkelmehl
- ¾ EL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Haferflocken
- 50g Dattelsirup
- 200g Apfel
- 1 Messerspitze Flohsamenschalen
- 1 EL Öl
- 75 g Apfelmark
- 100 ml Hafermilch
Zubereitung:
- Mehl mit Backpulver mischen.
- Apfel schälen, entkernen und würfeln und zum Mehl geben.
- Dattelsirup, Zimt und Haferflocken hinzufügen
- In einer separaten Schale Apfelmark, Öl und Hafermilch verrühren.
- Den Mehl-Haferflocken-Apfel-Mix aus der anderen Schüssel hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig mit einem Löffel in Muffinförmchen füllen.
- Etwa 15-20 Min bei 150 Grad backen backen und genießen
Von Alessa mit
