La bloggeuse crudivore Maria (@morerawfood) nous partage sa recette d’Energy Balls que vous pouvez varier à l’infini selon vos goûts ! Sans sucre ajouté ni conservateurs, ces boules crues sont faciles et rapides à préparer. Elles conviennent particulièrement bien comme en-cas à emporter et vous fourniront toute l’énergie dont vous avez besoin.

Ingrédients :

Pour la base :

• 10 dattes Medjool
• 1 tasse de sarrasin germé ou de graines de chanvre
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
• 1 cuillère à soupe de poudre de caroube
• 1 gousse de vanille

Garniture n°1 :

• Crème au chocolat

Garniture n°2 :

• 3 cs de noix de coco rapée
• 3 cs d’eau de coco

Garniture n°3 :

• Purée de noix au choix

Garniture n°4 :

• Oléagineux (pistaches et noix de camadamia sont les plus appropriées)

Préparation :

1. Dénoyautez les dattes et mettez-les dans votre robot avec le reste des ingrédients.
2. Formez des petites boules avec 1 cuillère à café de pâte.
3. Faites un trou dans les boules et remplissez-les avec la garniture de votre choix.
4. Refermez ensuite les boules avec un peu plus de pâte.
5. N’hésitez pas à décorer les boules avec de la noix de coco râpée, des noix et des fruits secs.