Qu’y a-t-il de mieux que le pain fait maison ?
Pour moi, pas grand-chose 🥖
J’aime tout ce qui touche au pain et le faire soi-même a un tout autre goût !
Pour un processus de fermentation optimal et une belle forme, j’ai utilisé un panier de fermentation – je vous le recommande sans hésiter !
Ingrédients :
- 200g de farine de blé
- 350g de farine de blé complet
- 1 cube de levure
- 1 cuillère à café de sirop de datte
- 50g de graines
- 1 cuillère à café de sucre
- 15 g de sel
- 450 ml d’eau tiède
- farine pour le panier de fermentation
Préparation :
- Ajouter environ 100 ml d’eau chaude à la levure, puis le sirop de datte et le sucre.
- Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter peu à peu la farine et pétrir avec le crochet pétrisseur. Ajouter le reste de l’eau.
- Ajouter le sel, pétrir soigneusement. Laisser lever pendant 15 minutes.
- Fariner le panier de fermentation, y déposer la pâte placer un torchon de cuisine sur la pâte.
- Laisser lever le pain dans un endroit chaud pendant au moins 45 minutes.
- Sortir le pain du panier de fermentation et le déposer sur une plaque de cuisson farinée et recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 220 degrés et faire cuire le pain pendant 50 à 60 minutes avec bain marie .
- Laisser refroidir et déguster !