Zubereitung:
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Die Kuvertüre Drops in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen und anschließend beiseite stellen.
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Danach Aquafaba in einem Mixer mit Vanille/Zimt aufschlagen bis es, wie Eiweiß luftig-stehfest ist. Dann den Zitronensaft hinzugeben und mixen.
- Die abgekülte und geschmolzene Schokolade unterheben und ggf. mit etwas Dattelzucker süßen.
- Die Mousse in die gewünschte Form(en) füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor derm Servieren mit Kakao Nibs, Blüten Pollen, Rosenblüten,…dekorieren.
Mhhhhhh:)
Von Gigi Team Dattelmann mit
