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Ein köstliches Rezept für einen ausgewogenen Gourmet-Snack, den du überall hin mitnehmen kannst.
Zubereitet mit unseren leckeren und vielseitigen Sukari-Datteln.
Zutaten:
- 200 g Sukari-Datteln
- 5 g Gojibeeren
- 20 g Mandelpulver
- 10 g Kokosmehl
- 30 g dunkle Schokolade
- 15 g Milch deiner Wahl
Für die Dekoration:
- Etwas Kokosraspel
Zubereitung:
- Die Sukari-Datteln mit den Gojibeeren, Mandelpulver und Kokosmehl mischen, bis ein Teig entsteht, mit dem du gut arbeiten kannst.
- Die Schokolade zusammen mit der Milch in einer Bain-Marie schmelzen. Dann mit einem Löffel etwas Schokoladensauce – etwa von der Größe einer Erbse – auf ein Backpapier geben und so kleine Schokokugeln machen. Dann einige Minuten in den Tiefkühler stellen, bis die Kugeln hart sind.
- Jede Schokokugel mit Dattelpaste umgeben und in den Handflächen zu Kugeln rollen.
- Die Dattelkugeln in etwas Kokosraspel oder Kokosmehl rollen und – fertig!
Tipp: Die Dattelkugeln halten etwa eine Woche im Kühlschrank. Du kannst statt Sukari-Datteln auch unsere Dattelpaste verwenden.
Veganes Rezept und Foto: Nawaï Li
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Von test ABC mit
