En plus de toutes les friandises de Noël, que diriez-vous d’un gâteau aux dattes, au chocolat et au cajou, complet mais super crémeux et délicieux ?

Parfait pour tous les amateurs de chocolat 🤍

Ingrédients :

• 70 g d’amandes
• 50g de dattes Sukari
• 30g de farine d’avoine
• 200 g de noix de cajou
• 2 cuillères à café de poudre de cacao
• 2 cc de poudre de caroube
• 3 cc de sirop de dattes
• 40 g de chocolat
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco

Préparation :

1. Faire tremper les amandes, les noix de cajou et les dattes Sukari pendant une nuit.
2. Travailler les amandes et les dattes au robot ménager jusqu’à obtention d’une pâte.
3. Recouvrir le moule à gâteau d’un film alimentaire en le faisant se chevaucher. Presser maintenant la pâte sur le fond et les côtés. Mettre au congélateur.
4. Dans le robot ménager, mélanger les noix de cajou avec le sirop de datte, la poudre de cacao et les flocons d’avoine pour obtenir une masse.
5. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco et l’ajouter à la masse de noix de cajou.
6. Sortir la pâte du réfrigérateur. Verser la masse de noix de cajou sur la pâte et lisser.
7. Laisser durcir pendant 2 heures au congélateur. Sortir du congélateur 1 heure avant de servir.

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