Nensebo Äthiopien – Kaffeebohnen
Dies ist ein Kaffee mit einer großen Persönlichkeit. Ein dichter, natürlich aufbereiteter Kaffee aus West Arsi in Äthiopien. Dies bedeutet, dass wir ihn schon früh in der Röstung mit viel Wärmeenergie angreifen müssen, um sicherzustellen, dass das Zentrum jeder dichten Bohne bis zum Ende des Röstvorgangs ausreichend gekocht wird. Wie bei den meisten natürlich verarbeiteten Kaffees achten wir darauf, dass die Temperatur des Kaffees am Ende des Röstvorgangs nicht zu heiß wird, da dies dazu führen würde, dass der Restzucker auf und im Kaffee karamellisiert, was zu Aromen führt, die wir nicht wollen. Unsere kurze und intensive Röstung dieses besonderen äthiopischen Kaffees sorgt für ein ausdrucksstarkes Tassenprofil – voller Erdbeeren und Blaubeeren.
Geschmacksnoten:
Erdbeere, Blaubeere, Datteln
Herkunft:
West Arsi, Äthiopien
Farm/Waschstation:
Testi West Arsi Waschstation
Verarbeitung:
Natürlich
Sorte:
Heirloom
Höhenlage:
1900m
Erhältlich als Espresso