Getrocknete Meeresspaghetti-Algen in Bioqualität
Die Algen werden von Hand in ihrer natürlichen Umgebung an der galizischen Küste gesammelt. Meeresspaghetti haben eine fleischige Konsistenz, eine grünbraune Farbe und sind lang und dünn, ähnlich wie grüne Bohnen.
Verwendung der Meeresspaghetti-Algen
Die Algen können entweder eingeweicht in Salaten verwendet werden oder gekocht in Suppen und gekochten Gerichten. Dabei sind folgende Dinge zu beachten:
- Hydratation: 10 Minuten in Wasser einweichen, das Wasser wechseln und nochmals 20 Minuten einweichen.
- Kochen: 10 Minuten in Wasser kochen lassen.
Achtung: eingeweicht/gekocht werden sie 5-mal größer als getrocknet, deshalb nur kleine Mengen verwenden.
Gesunde Eigenschaften der Alge
Algen sind sehr vielseitig und können sowohl als Zutat in allen möglichen Gerichten als auch zum Würzen verwendet werden. Zudem sind Algen sehr gesund, da sie viele verschiedene Nährstoffe und Vitamine enthalten:
- Sie enthalten viel Jod. Schon eine kleine Menge deckt den täglichen Bedarf.
- Algen enthalten unter anderem Protein, lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Vitamin B1 und B2, Eisen, Mangan, Kupfer, Vitamin B12 und Omega-3-Fette.
- In kleineren Mengen enthalten sie auch Vitamine A, C, E und K, Folsäure, Zink, Sodium, Kalzium und Magnesium.
- Algen enthalten Antioxidantien
Verzehrhinweis für Algen
Algen sind von Natur aus reich an Jod. Jod ist zwar sehr wichtig für eine normale Funktion der Schilddrüse, kann aber bei Übermässiger Zufuhr zu einer Störung der Schilddrüsenfunktion führen. Daher wird eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod empfohlen. Je nach Algenart und Zubereitungsmethode ist der Jodgehalt unterschiedlich. Daher bitte die Angaben auf der Packung beachten.
Allergene
Kann Spuren von Krebstieren, Krustentieren und Fisch enthalten.
Zutaten:
Meeresspaghetti-Algen*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Monika –
Man isst die ja wegen dem Jodgehalt. Es sind aber keine Jodangaben hier. Wieso soviel wässern. Kann man die nicht auch ohne Kochen essen. Ist dann nicht alles ausgekocht?
Danke für Info.