Edelreizker

9,30  (18,60 /100g)

  • getrocknet
  • Wildpilz
  • würzig
  • Herkunft: Spanien
Glutenfrei
Glutenfrei
Ohne Konservierungsmittel / Zusatzstoffe
Ohne Konservierungsmittel / Zusatzstoffe
ohne Zuckerzusatz
ohne Zuckerzusatz
Palmölfrei
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Vegan
Vegan

Vorrätig

Optionen

Beschreibung

Getrocknete Edelreizker

Den Edelreizker findet man zwischen den Monaten August und November unter Kieferbäumen. Im Edelreizker und auch allen anderen orangerötlichen Milchlingen wurde ein hoher Vitamin- und Mineraliengehalt festgestellt. Außerdem sollen diese Arten krebshemmende, antibiotische und antivirale Wirkstoffe enthalten. Die Edelreizker sind Wildpilze und kommen somit nicht aus einem geregelten Anbau. Sie wurden in den nördlichen Wäldern Spaniens gesammelt und anschließend getrocknet.

Der Geruch des Edelreizkers ist süßlich/fruchtig und der Geschmack fällt sehr angenehm würzig aus. Er ist einer der besten Speizepilze überhaupt, der sich vor allem als Einzelgericht eignet.

Deswegen finden wir, dass der Edelreizker zu folgenden Speisen am besten passt:

  • zu Brot
  • als Beilage

 

Wieso sind Trockenpilze relativ gesehen so teuer und bringt es überhaupt Vorteile?

Frische Pilze enthalten sehr viel Wasser und verlieren beim Trocknen bis zu 90 % ihres Gewichts. Das rechtfertigt die höheren Preise von Trockenpilzen im Vergleich zu frischen Pilzen. Aber keine Sorge. Die Trockenpilze quellen beim Einweichen fast zu ihrer herkömmlichen Größe auf und sowohl ihr Geschmack sowie die Konsistenz bleibt dabei nahezu unverändert. Eine der größten Vorteile der Trockenpilze ist deren Haltbarkeit.  Bei richtiger Lagerung können ausreichend getrocknete Pilze durchaus auch mehrere Jahre ohne merklichen Qualitätsverlust aufbewahrt werden. Wichtig für die Haltbarkeit ist, dass die Pilze in einem luftdicht verschlossenen Behälter gelagert sind.

Nährwerte

  • Werte
    pro 100 g
  • Energie
    245/35 kJ/kcal
  • Fette
    4g
  • -davon gesättigte Fettsäuren
    1,5g
  • Kohlenhydrate
    30g
  • -davon Zucker
    11,7g
  • Balaststoffe
    23g
  • Proteine
    19,4g
  • Salz
    0,2g

Herkunft: Spanien

Zusätzliche Information

  • Gewicht
    0.05 kg
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