Bio Assam broken Ostfriesentee
Der Name Assam leitet sich aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Nordost-Indien ab. Schwarze Assam-Tees zeichnen sich durch einen kräftigen, meist malzigen und z.T. an Honig erinnernden Geschmack aus.
Wie wird schwarzer Tee hergestellt?
Die Herstellung von hochwertigem Schwarzen Tee ist nicht einfach. Nach dem Pflücken müssen die Teeblätter welken, bis sie etwa ein Drittel ihrer Feuchtigkeit verloren haben. Danach werden sie gerollt, um die Inhaltsstoffe freizusetzen, die während der Fermentation bei etwa 30° C mit Sauerstoff reagieren. Die Fermentation muss nach etwa 2-3 Stunden zum idealen Zeitpunkt beendet werden, um die Teeblätter schließlich bei 90° C zu trocknen. Während des Trockenvorgangs erhalten sie dann ihre dunkle Farbe.
Zubereitung
Einen gehäuften Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen und den Tee 3-5 Minuten ziehen lassen.
Zutaten:
Schwarzer Tee Assam bio* *aus kontrolliert biologischem Anbau
Lagerhinweis:
Bitte kühl und trocken Lagern.
Allergene
| Eier oder Eierzeugnisse | nicht enthalten | |
| Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse | nicht enthalten | |
| Fisch oder Fischerzeugnisse | nicht enthalten | |
| glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse |
nicht enthalten | |
| Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse | nicht enthalten | |
| Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose |
nicht enthalten | |
| Lupinen oder Lupinenerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse | nicht enthalten | |
| Sellerie oder Sellerieerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Senf oder Senferzeugnisse | nicht enthalten | |
| Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Soja oder Sojaerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) |
nein | |
| Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse | nicht enthalten |