Le quinoa est un véritable super aliment ✨ La pseudo-céréale contient beaucoup de protéines et est super polyvalente. Aujourd’hui, nous préparons une salade de quinoa. Croquante par les pignons de pin, granuleuse par le quinoa, fraîche par les légumes et la vinaigrette lui donne une finition crémeuse aigre-douce. N’hésitez pas à la tester ! ❤️

Ingrédients :

• 400g de quinoa
• 1 botte de cébettes
• 300g de tomates
• 250g de carottes
• 200g de concombre
• 300g de maïs
• 70g de pignons de pin

Assaisonnement :

• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 50g de houmous
• Poivre noir moulu
• Sel iodé avec fluorure
• Herbes
• Filet de sirop de dattes

Préparation :

1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet.
2. Couper les légumes en fins morceaux, égoutter le maïs.
3. Laisser refroidir le quinoa.
4. Pendant ce temps, mélanger la vinaigrette au fouet.
5. Ajouter les légumes au quinoa. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Toaster les pignons de pin dans une poêle et les mélanger à la salade !
7. Il est préférable de laisser la salade mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit, elle est alors plus savoureuse !

By Alessa with