Jackfruit Bio gefriergetrocknet

Gefriergetrocknete Jackfruit Bio

Die Jackfruit ist eine vielseitige Superfrucht. Und diesen Ausdruck hat sie mehr als verdient! Denn sie ist nicht nur die größte Baumfrucht der Welt, sondern dabei auch noch Gemüse und Obst in einem. Die gefriergetrocknete Jackfruit hat einen süßen arteigenen Geschmack, sowie einen süßen arteigenen Geruch bei einer knusprigen Konsistenz.

Was ist Jackfruit und wie schmeckt Jackfruit?

Die junge Jackfruit entwickelt sich zum pflanzlichen Foodtrend und das mit gutem Recht. Denn sie bringt von Natur aus eine faserige Konsistenz mit, die an Hähnchenfleisch erinnert. Daher eignet sie sich perfekt als hochwertige Fleischalternative ohne Zusatzstoffe und lange Zutatenliste. Somit kann man die Jackfruit super als Fleischersatz verwenden. Die Jackfruit gibt es jedoch in mehreren Formen und jede eigene hat seinen ganz eigenen Geschmack. Lässt man die Jackfruit weiter reifen, bildet sie ihren Fruchtzucker aus und schmeckt nun wie eine Mischung aus Mango, Ananas und Gummibärchen. Exotisch knusprig oder sanft getrocknet bringt sie eine exotisch fruchtige Note in dein Müsli, Smoothie oder Obstsalat. Aber pssst.. als kleiner Snack direkt aus der Tüte ist sie auch köstlich!

Jackfruit Rezepte

Frische Jackfruit wird – wie oben bereits erwähnt – gerne in warmen Speisen als Fleischersatz verwendet. Dort gibt es viele Möglichkeiten wie Jackfruit Gulasch, Jackfruit Burger, Jackfruit Curry oder Jackfruit Pulled Pork. In vakuumfrittierter oder in gefriergetrockneter Form verwendet man sie jedoch meist anders. Die frittierte Form ist der perfekte gesunde Snack auf der Couch, während die gefriergetrocknete Variante hervorragend zu Müsli oder ähnlichem passt.

Gefriergetrocknete Jackfruit – Was ist so besonders daran?

Wusstest du, dass schon eine halbe Hand voll gefriergetrocknetes Obst als eine Portion frisches Obst zählt? Das lässt sich auf die Konzentration unserer gefriergetrockneten Früchte zurückführen. Außerdem sind sie lange ohne Kühlung haltbar, überzeugen mit ihren nahezu unveränderten Inhaltsstoffen, ihrem leckeren Geschmack und sind trotzallerdessen frei von Zusatzstoffen.

Wie funktioniert das Gefriertrocknen?

Das Gefriertrocknen ist ein besonders schonendes Konservierungsverfahren. Dabei werden unsere Früchte direkt frisch nach der Ernte tiefgekühlt und daraufhin in ein Vakuumbehälter gefüllt. Durch den entstehenden Unterdruck entweicht bei Minustemperaturen das Wasser in Form von Wasserdampf. Das besondere an diesem Verfahren ist, dass das intensive Aroma, die natürliche Farbe und der hohe Gehalt an natürlichen Inhaltsstoffen – inklusiver aller Vitamine – nahezu unverändert bleiben. Und das alles ohne Hinzufügen jeglicher Zusatzstoffe.

Wofür verwendet man gefriergetrocknete Jackfruit am besten?

Die ganzen Stücke der gefriergetrocknete Früchte eignen sich super als Snack, sind aber auch wie das gefriergetrocknete Pulver vielseitig in der Küche verwendbar. Wie zum Beispiel in Müslis, Jogurts, Desserts, Porridges, Backwaren oder in Smoothies, Limonaden oder Tees, um dem Getränk eine fruchtige Note zu verleihen.

Was ist einer der größten Vorteile der Gefriergetrocknung?

Da der Wasseranteil von gefriergetrockneten Früchten so gering ist, sind sie bei korrekter Lagerung sehr lange haltbar. Daher ist es für lange Haltbarkeit wichtig, dass sie möglichst bald nach dem Öffnen in ein luftdichtes Gefäß, das an einem möglichst kühlen und dunklen Ort stehen sollte, untergebracht werden. Somit sind gefriergetrocknete Früchte unter anderem auch eine praktische Alternative, wenn die frischen Produkte gerade nicht Saison haben.