Erdbeeren gefriergetrocknet

Gefriergetrocknete Erdbeeren

Die Erdbeere ist wohl die Frucht, die viele Deutsche mit dem Sommer in Verbindung setzen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass die Hauptsaison der Erdbeerfrucht im Sommer ist und man somit logischerweise im Sommer die frischesten und leckersten Erdbeeren bekommt. Dies ändert sich jetzt mit unseren gefriergetrockneten Erdbeeren. Nun kannst du dank dem Konservierungsverfahren der Gefriertrocknung unsere frische Erdbeeren – geschnitten in Scheiben – zu allen Jahreszeiten genießen.

Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben – Was ist so besonders daran?

Wusstest du, dass schon eine halbe Hand voll gefriergetrocknete Erdbeeren als eine Portion frisches Obst zählt? Das lässt sich auf die Konzentration unserer gefriergetrockneten Erdbeeren zurückführen. Außerdem sind sie lange ohne Kühlung haltbar, überzeugen mit ihren nahezu unveränderten Inhaltsstoffen, ihrem leckeren Geschmack und sind trotzallerdessen frei von Zusatzstoffen.

Wie funktioniert das Gefriertrocknen?

Das Gefriertrocknen ist ein besonders schonendes Konservierungsverfahren. Dabei werden unsere Früchte direkt frisch nach der Ernte tiefgekühlt und daraufhin in ein Vakuumbehälter gefüllt. Durch den entstehenden Unterdruck entweicht bei Minustemperaturen das Wasser in Form von Wasserdampf. Das besondere an diesem Verfahren ist, dass das intensive Aroma, die natürliche Farbe und der hohe Gehalt an natürlichen Inhaltsstoffen – inklusiver aller Vitamine – nahezu unverändert bleiben. Und das alles ohne Hinzufügen jeglicher Zusatzstoffe.

Wofür verwendet man gefriergetrocknete Erdbeeren am besten?

Die Scheiben der gefriergetrockneten Erdbeere eignen sich super als Snack, sind aber auch wie das gefriergetrocknete Pulver vielseitig in der Küche verwendbar. Wie zum Beispiel in Müslis ,Jogurts, Desserts, Porridges, Backwaren oder in Smoothies, Limonaden oder Tees, um dem Getränk eine fruchtige Note zu verleihen.

Was ist einer der größten Vorteile der Gefriergetrocknung?

Da der Wasseranteil von gefriergetrockneten Früchten so gering ist, sind sie bei korrekter Lagerung sehr lange haltbar. Daher ist es für lange Haltbarkeit wichtig, dass sie möglichst bald nach dem Öffnen in ein luftdichtes Gefäß, das an einem möglichst kühlen und dunklen Ort stehen sollte, untergebracht werden. Somit sind gefriergetrocknete Früchte unter anderem auch eine praktische Alternative, wenn die frischen Produkte gerade nicht Saison haben.