Qu’est-ce qui se marie le mieux avec des pommes croquantes, fruitées, douces et acidulées ? 🍎 🍏

Bien sûr, la cannelle !

C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une recette de muffins incroyablement moelleux aux pommes et à la cannelle !

Les muffins sont :

• végétaliens
• sans sucre
• sans blé
• sans lactose
• complets
• riche en nutriments

Si ces arguments ne sont pas suffisants pour vous convaincre d’essayer ces petits délices, nous ne savons plus quoi faire…

Ingrédients :

• 100 g de farine d’épeautre
• ¾ de cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cc de cannelle
• 100 g de flocons d’avoine
• 50g de sirop de datte
• 200g de pomme
• 1 pointe de couteau de psyllium blond
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 75 g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 100 ml de lait d’avoine
  

Préparation :

1. Mélanger la farine avec la levure chimique.
2. Peler la pomme, l’épépiner et la couper en dés, puis l’ajouter à la farine.
3. Ajouter le sirop de dattes, la cannelle et les flocons d’avoine.
4. Dans un bol séparé, mélanger la purée de pommes, l’huile et le lait d’avoine.
5. Ajoutez le mélange de farine, de flocons d’avoine et de pommes de l’autre bol et mélangez bien le tout.
6. Verser la pâte dans des moules à muffins à l’aide d’une cuillère.
7. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes à 150 degrés et déguster 🤍

By Alessa with