Une sauce aigre-douce réalisée avec notre sirop de datte qui accompagne très bien le tofu.

Pour 2 personne / 15minutes de préparation

• 1 échalote
• 2 pincées de sel
• 2 c.à.s de vinaigre de cidre
• 3 c.à.s de jus d’orange
• 1 c.à.s de concentré de tomate
• 1 gousse d’ail
• 2 c.à.s de sirop de datte
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 2 tofu de votre choix
• 1/2 poivron

1. Dans une petite casserole, faites revenir à feu moyen l’échalote et le sel avec un trait d’huile d’olive. Déglacez au vinaigre de cidre puis ajoutez le jus d’orange. Laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide s’épaississe légèrement.
2. Ajoutez le concentré de tomate, l’ail pressé, le sirop de datte ainsi que le vinaigre balsamique. Laissez mijoter la sauce sur feux doux. Elle doit avoir une consistance ni trop liquide ni trop figée.
3. Pendant ce temps, préparez vos brochette de tofu avec une tranche de poivron entre chaque morceaux. Faites dorer les brochette dans une poêle à feu moyen.
4. Servez les brochettes avec la sauce et c’est prêt!

Crédit photo: Nawaï Li

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