Je trouve que les carottes et les ingrédients sucrés comme les dattes se marient parfaitement et je suis une grande fan de “cacher” des légumes et des fruits dans les recettes : Le résultat des deux est ce gâteau aux carottes et aux dattes 🤍 Il est aussi bon nature que garni de sucreries, car le goût sucré n’est pas très prononcé ! J’adore 💥
Ingrédients :
- 70g de flocons d’avoine
- 30g de protéine en poudre vanille
- 150g de farine d’épeautre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 300g de carotte
- 150g de yaourt
- 1 œuf
- 80g de dattes
- 1 Pudding protéiné (ici saveur caramel)
- sel
- lait d’amande, si nécessaire
Préparation :
- Râper finement les carottes et les pommes (robot ménager ou manuellement).
- Battre l’œuf en neige.
- Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre protéinée & la levure chimique dans un saladier.
- Mélanger le pudding protéiné avec la purée de pommes.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger le tout. Ajouter le mélange à l’œuf et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.
- Incorporer la pomme râpée & la carotte. Ajouter une pincée de sel.
- Verser la pâte dans un moule à manqué graissé et faire cuire au four à 170 degrés à chaleur tournante pendant environ 45-50 minutes.
🆘 Chaque four est différent. Le temps de cuisson peut donc varier considérablement.
Conseil 💡 : si le gâteau devient trop foncé, le recouvrir de papier sulfurisé.
Valeurs nutritives (total) :
✔️1515 calories
✔️231g de glucides
✔️84g de protéines
✔️23g de lipides
By Alessa with
