Alternatives au sucre : Pâte de dattes, sucre de dattes et sirop de dattes.
Notre assortiment de substituts de sucre, composé de notre pâte de dattes, de notre sucre de dattes et de notre sirop de dattes, est 100 % naturel et fabriqué exclusivement à partir de dattes. Le sucre n’est pas cristallisé et les trois produits sont également parfaits pour la pâtisserie.
Voici un petit aperçu des produits inclus :
Le sucre de dattes est un produit 100% naturel fabriqué uniquement à partir de dattes. Il constitue une excellente alternative au sucre conventionnel. Il contient également de nombreux minéraux et vitamines et n’est pas raffiné. C’est un produit brut d’excellente qualité. Le sucre de dattes peut être utilisé de nombreuses façons, par exemple en pâtisserie, pour sucrer des boissons et des compotes ou pour napper des yaourts ou du muesli. Comme le sucre de dattes bio a un délicieux arôme de caramel, il est parfait pour la cuisson dans la cuisine.
Cuisiner avec du sucre de datte
Notre sucre de dattes est un produit 100% naturel fabriqué uniquement à partir du goût sucré des dattes. Le sucre de dattes a un pouvoir sucrant légèrement plus fort que le sucre domestique et a un goût léger qui lui est propre, avec une légère note de caramel. Le sucre de dattes est une excellente alternative au sucre classique. En outre, il contient tous les nombreux minéraux et vitamines que possèdent les dattes et n’est pas raffiné. Il s’agit d’un produit brut d’excellente qualité. Que ce soit pour sucrer des mueslis, des yaourts ou des salades de fruits, comme ingrédient dans des gâteaux, des tartes et des pâtisseries ou pour affiner des sauces, des soupes, des vinaigrettes ou des marinades, le sucre de dattes, en tant que substitut du sucre, apporte une touche particulière à de nombreux plats.
Pourquoi le sucre de datte ? Et le sucre de dattes est-il sain ?
Il faut plus de huit heures pour produire du sucre fin et raffiné à partir d’une betterave sucrière. Pendant la transformation, ni les nutriments d’origine, ni les vitamines ou les minéraux ne sont conservés. Ainsi, toutes les calories qui sont absorbées par la consommation de sucre sont, pour ainsi dire, “vides”.
Ce n’est pas le cas de notre sucre de datte biologique, car il contient de nombreux minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer, le magnésium, le sodium et le phosphore. En outre, le sucre de datte contient également plusieurs vitamines telles que les vitamines C, D, B3, B5 ainsi que du bêta-carotène et de l’acide folique.
Comment le sucre de datte est-il fabriqué ?
Pour produire du sucre de datte, les dattes dénoyautées et séchées sont chauffées à la vapeur. Les dattes doivent ensuite être complètement séchées afin d’être transformées en une fine masse de sucre. Et le sucre de dattes sain est prêt !
Ingrédients :
Dattes issues à 100 % de l’agriculture biologique, sans colorants ni conservateurs artificiels.
Conseils de conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec.
Qu’est-ce que le sirop de dattes exactement ?
Le sirop de dattes est un sirop de fruit naturel épais. Il est fabriqué à partir de dattes fraîches et est souvent utilisé au Moyen-Orient pour agrémenter les plats et les desserts. Le sirop de dattes est un excellent édulcorant et peut être utilisé comme alternative au sucre conventionnel. Le sirop de dattes ajoute une douceur subtile et une texture unique aux produits de boulangerie.
Que fait-on avec le sirop de dattes ?
Le sirop de dattes est un peu comme le miel : vous pouvez simplement l’étaler sur vos brioches, faire de la pâtisserie avec, donner du goût aux gaufres ou aux crêpes, et bien sûr sucrer les thés et les smoothies. Et tout cela sans sucre cristallisé !
Faites votre propre sirop de dattes
Tous les cuisiniers en herbe qui aiment expérimenter peuvent s’essayer au sirop de dattes maison. Vous pouvez bien sûr choisir parmi toute notre gamme de dattes, mais les dattes déjà dénoyautées sont probablement les plus pratiques.
Faites tremper les dattes dans l’eau pendant quelques heures.
Mettez le tout dans le bol de mixage et réduisez en purée pendant 1 minute. Puis, en fonction de la consistance souhaitée, ajoutez un peu d’eau et mixez à nouveau. Versez le sirop de dattes terminé dans une bouteille ou un bocal de 0,5 l et conservez-le au réfrigérateur.
Savourez !
Ingrédients :
Dattes
Conseils de conservation :
Le sirop de dattes, comme le miel, peut être conservé au sec à température ambiante.
De quoi est faite la pâte de dattes de Dattelmann et quel goût a-t-elle ?
La pâte de dattes est une pâte douce, compacte et sucrée dont la consistance rappelle celle du massepain. La pâte est composée de dattes hachées et de purées de dattes soigneusement traitées. La pâte de dattes est idéale pour sucrer les desserts ou les barres. Elle constitue également une base délicieuse et saine pour les Energy Balls et d’autres délices crus.
La pâte de dattes est-elle saine ?
La pâte de dattes doit être conservée au réfrigérateur. Les dattes n’ont pas seulement bon goût, elles sont aussi très saines et possèdent d’excellentes propriétés de promotion de la santé. Les dattes fournissent des nutriments importants. Elles contiennent du potassium, du magnésium, du fer, de l’acide folique et des vitamines.
Que peut-on faire avec la pâte de dattes ?
La pâte de dattes est très populaire dans la cuisine nord-africaine et arabe. En particulier pendant le Ramadan ou l’Aïd, de nombreux délices sont préparés avec elle, par exemple le maamoul fourré aux dattes ou les biscuits fourrés aux dattes et aux amandes. Cependant, ce ne sont pas les seules recettes à base de pâte de dattes. Par exemple, il existe les recettes de pâte de dattes suivantes : Pâte de dattes avec gâteau, pâte de dattes avec biscuits ou pâte de dattes avec fromage frais. La pâte de dattes est une alternative optimale au sucre pour la cuisine et la pâtisserie.
Ingrédients :
Notre pâte de dattes est fabriquée à partir de dattes Sukari et Khulas. Elle est 100% naturelle !
Instructions de stockage :
La pâte de dattes doit être conservée au réfrigérateur.
Sabine L. (client confirmé) –
parfait dans mon café