Funghi porcini Classe extra secchi

I funghi porcini sono tra i funghi commestibili più conosciuti in Germania e sono considerati una prelibatezza tedesca non solo grazie alla loro carne piacevolmente soda, ma allo stesso tempo tenera e di colore chiaro. Il suo aroma incomparabilmente elegante ha un sapore di nocciola e delicato, ma intenso. La differenza tra i nostri porcini e i porcini di classe extra è solo la dimensione e l’aspetto. Tuttavia, il gusto e la consistenza di entrambi i funghi porcini è la stessa. I funghi porcini sono funghi selvatici e quindi non provengono da una coltivazione regolamentata. Sono stati raccolti nelle foreste del nord della Spagna e poi essiccati.

Si consiglia di preparare i funghi porcini con:

• Pasta
• risotto
• Zuppa
• Insalata
• Carne

Quanto sono sani i funghi porcini?

Come la maggior parte delle varietà di funghi, i porcini hanno un contenuto proteico relativamente alto. Inoltre, i funghi porcini sono ricchi di fibre e aminoacidi, di cui il corpo ha bisogno per costruire le proteine. Inoltre, i funghi porcini hanno molte vitamine e minerali, come la vitamina B1, vitamina B2, potassio, fosforo e zinco. Sapevi che i funghi porcini possono metterti di buon umore? Perché più serotonina il corpo produce, migliore è il nostro umore. Il triptofano è il materiale da costruzione più importante per la produzione di serotionina, e i funghi porcini ne contengono 260 milligrammi.

Perché i funghi secchi sono così cari in termini relativi e hanno qualche vantaggio?

I porcini freschi contengono molta acqua e perdono fino al 90% del loro peso quando vengono essiccati. Questo giustifica i prezzi più alti dei funghi secchi rispetto a quelli freschi. Ma non preoccupatevi. I funghi secchi si gonfiano fino a raggiungere quasi le loro dimensioni convenzionali quando vengono messi a bagno e sia il loro sapore che la loro consistenza rimangono quasi invariati. Uno dei maggiori vantaggi dei funghi secchi è la loro durata di conservazione.  Se conservati correttamente, i funghi sufficientemente secchi possono essere conservati per diversi anni senza alcuna perdita evidente di qualità. È importante per la durata di conservazione che i funghi siano conservati in un contenitore ermetico.