Porcini

6,59  (13,18 /100g) inkl.MwSt.

  • essiccato
  • Fungo selvatico
  • Fungo nobile
  • nutty-mild
  • Origine: Spagna
Senza conservanti
Senza conservanti
Senza Glutine
Senza Glutine
Senza olio di palma
Senza olio di palma
Senza zuccheri aggiunti
Senza zuccheri aggiunti
Vegano
Vegano

Esaurito

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Descrizione

Funghi porcini secchi

I funghi porcini sono tra i funghi commestibili più conosciuti in Germania e sono considerati una prelibatezza tedesca non solo grazie alla loro carne piacevolmente soda ma allo stesso tempo tenera e di colore chiaro. Il suo aroma incomparabilmente elegante ha un sapore di nocciola e delicato, ma intenso. La differenza tra i nostri porcini e i porcini Extra è solo la dimensione e l’aspetto, che rende i porcini più adatti a piatti come il risotto. Tuttavia, il gusto e la consistenza di entrambi i funghi porcini è la stessa. I porcini sono funghi selvatici e quindi non provengono da coltivazioni regolamentate. Sono stati raccolti nelle foreste del nord della Spagna e poi essiccati.

Si consiglia di preparare i funghi porcini con:

  • Pasta
  • risotto
  • Zuppa
  • Insalata
  • Carne

 

Quanto sono sani i funghi porcini?

Come la maggior parte delle varietà di funghi, i porcini hanno un contenuto proteico relativamente alto. Inoltre, i funghi porcini sono ricchi di fibre e aminoacidi, di cui il corpo ha bisogno per costruire le proteine. Inoltre, i funghi porcini hanno molte vitamine e minerali, come la vitamina B1, vitamina B2, potassio, fosforo e zinco. Sapevi che i funghi porcini possono metterti di buon umore? Perché più serotonina il corpo produce, migliore è il nostro umore. Il triptofano è il materiale da costruzione più importante per la produzione di serotionina, e i funghi porcini ne contengono 260 milligrammi.

Perché i funghi secchi sono così cari in termini relativi e hanno qualche vantaggio?

I porcini freschi contengono molta acqua e perdono fino al 90% del loro peso quando vengono essiccati. Questo giustifica i prezzi più alti dei funghi secchi rispetto a quelli freschi. Ma non preoccupatevi. I funghi secchi si gonfiano fino a raggiungere quasi le loro dimensioni convenzionali quando vengono messi a bagno e sia il loro sapore che la loro consistenza rimangono quasi invariati. Uno dei maggiori vantaggi dei funghi secchi è la loro durata di conservazione.  Se conservati correttamente, i funghi sufficientemente secchi possono essere conservati per diversi anni senza alcuna perdita evidente di qualità. È importante per la durata di conservazione che i funghi siano conservati in un contenitore ermetico.

Informazioni nutrizionali

  • Valori
    per 100 g
  • Energie
    1287/308 kJ/kcal
  • Fette
    3g
  • -davon gesättigte Fettsäuren
    0,5g
  • Kohlenhydrate
    39,90g
  • -davon Zucker
    4,2g
  • Balaststoffe
    13,6g
  • Proteine
    23,6g
  • Salz
    0,01g

Informazioni aggiuntive

  • Peso
    0,05 kg
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