Spugnole

15,98  (79,90 /100g) inkl.MwSt.

  • Asciugato
  • Fungo nobile
  • Fungo selvatico
  • aromatico piccante
  • Origine: Spagna
Senza conservanti
Senza conservanti
Senza Glutine
Senza Glutine
Senza olio di palma
Senza olio di palma
Senza zuccheri aggiunti
Senza zuccheri aggiunti
Vegano
Vegano

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Descrizione

Spugnole secche

La rarità e il gusto aromatico e piccante delle spugnole le rende una vera prelibatezza. Il periodo d’oro della spugnola va da marzo a maggio, ed è per questo che è tanto meglio che le nostre spugnole siano essiccate e quindi abbiano una lunga durata di conservazione. Le spugnole sono funghi selvatici e quindi non provengono da una coltivazione regolamentata. Sono stati raccolti nelle foreste del nord della Spagna e poi essiccati.

Le spugnole secche hanno un sapore migliore con:

  • Pasta
  • Omelette
  • Carne
  • Salse

Perché le spugnole secche sono così costose in termini relativi?

Le spugnole fresche contengono molta acqua e perdono fino al 90% del loro peso durante l’essiccazione. Questo giustifica i prezzi più alti dei funghi secchi rispetto a quelli freschi. Ma non preoccupatevi. I funghi secchi si gonfiano fino a raggiungere quasi le loro dimensioni convenzionali quando vengono messi a bagno e sia il loro sapore che la loro consistenza rimangono praticamente invariati. Un chilo di spugnole fresche si trasforma in circa 100 g di quelle secche.

Quanto sono salutari le spugnole?

Come molti funghi, le spugnole sono ricche di proteine con poche calorie e 4 grammi di grasso. Le spugnole essiccate contengono il 20% del loro peso secco in proteine. Degno di nota è anche il loro enorme contenuto di magnesio, che con 16 grammi per 100 grammi è particolarmente alto rispetto ad altri funghi. Inoltre, contengono anche tutte le altre vitamine, specialmente la vitamina D. È stato anche confermato che le spugnole sono un tipo di fungo medicinale, poiché rafforzano anche il sistema immunitario, tra le altre cose.

Informazioni nutrizionali

  • Valori
    per 100 g
  • Energie
    1260/301 kJ/kcal
  • Fette
    5g
  • -davon gesättigte Fettsäuren
    0,06g
  • Kohlenhydrate
    40g
  • -davon Zucker
    4,20g
  • Balaststoffe
    14,08g
  • Proteine
    23g
  • Salz
    0,01g

Origine: Spagna

Informazioni aggiuntive

  • Peso
    0.02 kg
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