Ribes nero liofilizzato biologico
Con i suoi aromi insoliti, il ribes è uno dei frutti estivi più popolari insieme alla fragola. Attraverso la liofilizzazione, il colore nero naturale del ribes è completamente conservato. Questo è in parte dovuto al fatto che il nostro ribes nero viene raccolto quando è maturo e poi delicatamente liofilizzato. Questo conserva il gusto intensamente agrodolce e tutte le preziose sostanze nutritive e vitamine del ribes. Questo è particolarmente importante perché il ribes nero ha un contenuto di vitamina C molto alto. La vitamina C rafforza il sistema immunitario ed è anche necessaria per costruire il tessuto connettivo, le ossa e i denti. Oltre all’aspetto salutare, il ribes ha anche un sapore fruttato delizioso e di conseguenza è uno spuntino sano e gustoso in qualsiasi momento dell’anno.
Polvere/frutta liofilizzata – Cosa c’è di così speciale?
Sapevi che solo mezza manciata di frutta liofilizzata conta come una porzione di frutta fresca? Questo può essere attribuito alla concentrazione dei nostri frutti liofilizzati. Inoltre, possono essere conservati a lungo senza refrigerazione, convincono con i loro ingredienti quasi invariati, il loro gusto delizioso e sono comunque senza additivi.
Come funziona la liofilizzazione?
La liofilizzazione è un processo di conservazione particolarmente delicato. I nostri frutti sono surgelati direttamente dopo la raccolta e poi riempiti in un contenitore sottovuoto. A causa della pressione negativa risultante, l’acqua fuoriesce sotto forma di vapore acqueo a temperature sotto lo zero. La cosa speciale di questo processo è che l’aroma intenso, il colore naturale e l’alto contenuto di ingredienti naturali – comprese tutte le vitamine – rimangono quasi invariati. E tutto questo senza aggiungere alcun additivo.
Qual è l’uso migliore per la frutta/polvere liofilizzata?
I pezzi interi di frutta liofilizzata sono ottimi come snack, ma come la polvere liofilizzata, possono anche essere utilizzati in una varietà di modi in cucina. Come nei cereali, yogurt, dolci, porridge, prodotti da forno o nei frullati, limonate o tè per aggiungere un tocco fruttato alla vostra bevanda.
Qual è uno dei maggiori vantaggi della liofilizzazione?
Poiché il contenuto d’acqua dei frutti liofilizzati è così basso, hanno una durata di conservazione molto lunga se conservati correttamente. Pertanto, per una lunga conservazione, è importante metterli in un contenitore ermetico il più presto possibile dopo l’apertura, che dovrebbe essere in un luogo il più fresco e buio possibile. Così, tra l’altro, la frutta liofilizzata è anche un’alternativa pratica quando i prodotti freschi non sono di stagione.