Scatola Ramadan 1 – Assortimento di datteri
Durante il Ramadan, i datteri occupano un posto molto speciale per i musulmani. Tradizionalmente, un dattero è il primo cibo mangiato per rompere il digiuno, poiché si dice che il profeta Maometto abbia mangiato questo dattero quando lui stesso ha rotto il periodo senza cibo.
È meglio rompere il digiuno con un cibo dolce che viene assorbito rapidamente come il dattero. È meglio mangiarlo con acqua o latte. L’obiettivo è quello di calmare la sete, soddisfare la sensazione di fame, regolare i livelli di zucchero nel sangue, preparare lo stomaco a digerire il resto del cibo ed evitare indigestione, flatulenza e dolore allo stomaco.
Quando si rompe il digiuno, si raccomanda di mangiare prima 3-5 datteri. Sono una fonte istantanea di energia, ricca di calorie e zuccheri, e aiutano il corpo a riportare i livelli di zucchero nel sangue alla normalità dopo un giorno intero di digiuno. I datteri contengono fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a prevenire la stitichezza, che è comune in questo periodo.
Per questa prima gamma Ramadan, abbiamo selezionato due delle varietà di datteri più popolari: i succosi Sukari Soft Dates e i Chewy Ajwa Dates:
I datteri reali, come vengono anche chiamati i Sukari, hanno una forma conica e una pelle rugosa. Il loro colore è un ricco marrone con sfumature giallo oro e hanno un sapore caramellato e fruttato con un retrogusto setoso di miele. Questi deliziosi datteri provengono da Al-Qasim in Arabia Saudita. Non sono eccessivamente dolci, ma abbastanza morbidi e solo pura delizia!
I datteri Ajwa sono una varietà speciale della regione di Medina in Arabia Saudita. Hanno una forma unica e rotonda e un colore rosso intenso, quasi nero. Non solo il loro forte aroma e la loro consistenza fine li distinguono dagli altri datteri, ma sono anche significativamente più secchi e duri di altre varietà, ma morbidi e con una dolcezza setosa che li fa quasi sciogliere in bocca.
I datteri Ajwa sono apprezzati per le loro proprietà salutari, poiché contengono molti nutrienti sani che si trovano anche negli altri datteri.
Come si conservano i datteri e a quale temperatura hanno un sapore migliore?
I datteri devono sempre essere conservati in un contenitore ermetico per evitare che si secchino. Si consiglia di conservare sempre i datteri nel congelatore, se possibile.
Datteri morbidi (come Bawalini, Astaka, Sukari Soft)
– Conservare sempre al freddo, nel congelatore se possibile.
Gusto migliore freddo direttamente dal frigorifero o dal congelatore, delizioso e freddo come il ghiaccio!
Datteri semi-morbidi (come Medjool, Anbara, Sukari Chewy).
– Fino a 5 mesi: Conservare in frigorifero
– 5-12 mesi: Conservare nel congelatore
Può essere mangiato freddo o a temperatura ambiente.
Datteri duri/solidi (come Mabroom, Safawi, Ajwa).
– Fino a 1 mese: può essere conservato a temperatura ambiente.
– Fino a 5 mesi: Conservare in frigorifero
– 5-12 mesi: Conservare nel congelatore
Meglio mangiarli a temperatura ambiente, altrimenti sono troppo duri.