Insalata di alghe biologica alla giapponese
Questa insalata di alghe è fatta con alghe fresche delle coste della Galizia e condita con un tocco giapponese: tre tipi di alghe – spaghetti di mare, wakame e kombu – mescolate con olio extravergine di oliva e salsa di soia.
Uso dell’insalata di alghe giapponesi in cucina
L’insalata di alghe non è solo sana, ma anche versatile in cucina. Tra l’altro, è adatto per la preparazione di tartine e antipasti o con patate bollite o fagioli. L’insalata di alghe può anche essere mescolata con noodles e verdure cotte o in insalata. Ha anche un ottimo sapore come contorno con pesce, carne e frutti di mare.
Proprietà salutari delle alghe
Le alghe sono molto versatili e possono essere usate come ingrediente in tutti i tipi di piatti e per condire. Inoltre, le alghe sono molto salutari perché contengono molti nutrienti e vitamine diverse:
- Contengono molto iodio. Anche una piccola quantità copre il fabbisogno giornaliero.
- Tra le altre cose, le alghe contengono proteine, fibre solubili e insolubili, vitamine B1 e B2, ferro, manganese, rame, vitamina B12 e grassi omega-3.
- In quantità minori, contengono anche vitamine A, C, E e K, acido folico, zinco, sodio, calcio e magnesio.
- Le alghe contengono antiossidanti
Indicazioni per mangiare le alghe
Le alghe sono naturalmente ricche di iodio. Mentre lo iodio è molto importante per la normale funzione tiroidea, un’assunzione eccessiva può portare a disfunzioni della tiroide. Pertanto, si raccomanda un’assunzione media giornaliera di non più di 0,2 mg di iodio. Il contenuto di iodio varia a seconda del tipo di alghe e del metodo di preparazione. Pertanto, si prega di prestare attenzione alle informazioni sulla confezione.
Allergeni
Contiene soia, glutine (grano) e semi di sesamo.
Ingredienti:
Alghe marine* (spaghetti di mare, wakame, kombu), olio extravergine d’oliva*, olio di girasole*, salsa di soia (soia, grano, sale, koji) semi di sesamo*, sale.
*Ingredienti da coltivazione biologica controllata.