Insalata di alghe biologiche in vinaigrette
Questa insalata di alghe in vinaigrette è fatta con tre diversi tipi di alghe raccolte sulle coste della Galizia. I 3 diversi tipi di alghe sono spaghetti di mare, wakame e kombu. L’insalata di alghe è meravigliosa come antipasto, sul pane, nelle insalate o come contorno con frutti di mare, pesce o patate.
Proprietà salutari delle alghe
Le alghe sono molto versatili e possono essere usate come ingrediente in tutti i tipi di piatti e per condire. Inoltre, le alghe sono molto salutari perché contengono molti nutrienti e vitamine diverse:
- Contengono molto iodio. Anche una piccola quantità copre il fabbisogno giornaliero.
- Tra le altre cose, le alghe contengono proteine, fibre solubili e insolubili, vitamine B1 e B2, ferro, manganese, rame, vitamina B12 e grassi omega-3.
- In quantità minori, contengono anche vitamine A, C, E e K, acido folico, zinco, sodio, calcio e magnesio.
- Le alghe contengono antiossidanti
Indicazioni per mangiare le alghe
Le alghe sono naturalmente ricche di iodio. Mentre lo iodio è molto importante per la normale funzione tiroidea, un’assunzione eccessiva può portare a disfunzioni della tiroide. Pertanto, si raccomanda un’assunzione media giornaliera di non più di 0,2 mg di iodio. Il contenuto di iodio varia a seconda del tipo di alghe e del metodo di preparazione. Pertanto, si prega di prestare attenzione alle informazioni sulla confezione.
Allergeni
Può contenere tracce di crostacei, molluschi e pesce.
Ingredienti:
Alghe marine* (spaghetti di mare, wakame, kombu) 68%, olio extravergine di oliva* 13%, olio di girasole*, aceto di sidro di mele* 8%, pepe bianco*, sale.
*Ingredienti da coltivazione biologica controllata.