Alga Lattuga di mare essiccata biologica
Alghe raccolte a mano nel loro ambiente naturale sulla costa galiziana (Golfo di Biscaglia e acque portoghesi). La lattuga di mare è anche conosciuta come l’alga fresca e croccante. Simile per gusto e funzione agli spinaci, l’alga ha un gusto piacevole e leggermente dolce. Poiché l’alga diventa 6 volte più grande quando è ammollata o cotta che quando è essiccata, è una buona idea usarne solo piccole quantità.
Uso di alghe di lattuga di mare
La cosiddetta lattuga di mare può essere usata ammollata o cotta ed è eccellente nelle insalate, nelle zuppe, con le uova o le crocchette, e naturalmente con tutti i tipi di piatti di pesce e frutti di mare e con il sushi.
- Per idratare: immergere in acqua per 10 minuti, cambiare l’acqua e immergersi di nuovo per 5 minuti.
- Per cucinare: bollire in abbondante acqua per 3-5 minuti.
Proprietà salutari delle alghe
Le alghe sono molto versatili e possono essere usate come ingrediente in tutti i tipi di piatti e per condire. Inoltre, le alghe sono molto salutari perché contengono molti nutrienti e vitamine diverse:
- Contengono molto iodio. Anche una piccola quantità copre il fabbisogno giornaliero.
- Tra le altre cose, le alghe contengono proteine, fibre solubili e insolubili, vitamine B1 e B2, ferro, manganese, rame, vitamina B12 e grassi omega-3.
- In quantità minori, contengono anche vitamine A, C, E e K, acido folico, zinco, sodio, calcio e magnesio.
- Le alghe contengono antiossidanti
Indicazioni per mangiare le alghe
Le alghe sono naturalmente ricche di iodio. Mentre lo iodio è molto importante per la normale funzione tiroidea, un’assunzione eccessiva può portare a disfunzioni della tiroide. Pertanto, si raccomanda un’assunzione media giornaliera di non più di 0,2 mg di iodio. Il contenuto di iodio varia a seconda del tipo di alghe e del metodo di preparazione. Pertanto, si prega di prestare attenzione alle informazioni sulla confezione.
Allergeni
Può contenere tracce di crostacei, molluschi e pesce.
Ingredienti:
Alga Lattuga di mare*
*da coltivazione biologica controllata