3 varianti paprika biologica in polvere: dolce, calda e affumicata
Per coprire tutti i gusti, la nostra polvere di paprika fine è disponibile in tre diverse varietà: Polvere di paprika affumicata, polvere di paprika dolce Nobile e infine polvere di paprika calda. Oltre alla polvere di paprika ungherese, anche la polvere di paprika spagnola è famosa e non senza motivo molto popolare. Gli stessi spagnoli chiamano la loro paprika in polvere “Pimenton de la Vera” ed è fatta con peperoni rossi maturi, è fruttata e aromatica e ha un sapore eccellente con tutti i tipi di piatti.
Come si fa la paprika in polvere?
I peperoni da agricoltura biologica vengono raccolti, essiccati all’aria e poi macinati finemente. Si usa solo la polpa rossa dei peperoni. Sia i semi che il gambo vengono separati.
A cosa serve la paprika in polvere?
La paprika può essere usata generosamente sia per cucinare che per condire. Solo quando si frigge nell’olio in una padella bisogna fare attenzione. In questo caso, la polvere di paprika può sviluppare un sapore amaro a causa del calore elevato. Altrimenti, è molto versatile in cucina. Questo significa che viene spesso utilizzato sia per piatti freddi che caldi. È anche spesso usato per colorare i piatti. Per esempio, per dare alle salse da intingere un forte colore rosso.
Paprika dolce biologica in polvere
In Germania, la polvere di paprika dolce è il tipo più popolare di polvere di paprika. La polvere di paprika Edelsüß è, come suggerisce il nome, una polvere di paprika meno piccante e incanta piuttosto con il suo gusto finemente fruttato e allo stesso tempo leggermente piccante. Per ottenere questo gusto piuttosto dolce, il gambo e i semi così come le partizioni dei peperoni vengono rimossi. Inoltre, la nostra polvere di paprika dolce macinata è completamente senza additivi, quindi potete essere sicuri che è naturale al 100%. Evitiamo anche di aggiungere glutammato, altri esaltatori di sapore, glutine e qualsiasi additivo artificiale o conservante.
Secondo noi si abbina meglio ai seguenti piatti: Insalate, ricotta, formaggio, salse, verdure, condimenti, pasta, riso, salse, tofu, pesce e carne.
Paprika biologica in polvere calda
La polvere di paprika piccante è, come suggerisce il nome, una polvere di paprika più piccante delle nostre altre due polveri di paprika e incanta con il suo sapore dolce e leggermente piccante. Inoltre, la nostra polvere di paprika macinata a caldo è completamente senza additivi, quindi potete essere sicuri che è naturale al 100%. Evitiamo anche di aggiungere glutammato, altri esaltatori di sapore, glutine e qualsiasi additivo artificiale o conservante.
I peperoni da agricoltura biologica vengono raccolti, essiccati all’aria e poi macinati finemente. Per la polvere di paprika piccante, non si usa solo la polpa rossa della paprika, ma anche i semi e il setto sono parzialmente utilizzati. Il grado di piccantezza della polvere di paprika dipende da quanti semi e setti della paprika vengono utilizzati. Più leggera è la polvere, più caldo è di solito.
Secondo noi si abbina meglio ai seguenti piatti: Paella, formaggio, salse, verdure, pasta, riso, salse, tofu, chili.
Paprika biologica in polvere affumicata
La polvere di paprika affumicata è, come suggerisce il suo nome, una polvere di paprika meno piccante e incanta piuttosto con la sua nota rustica affumicata e allo stesso tempo piccante.
Inoltre, la nostra polvere di paprika affumicata macinata è completamente senza additivi, quindi potete essere sicuri che è naturale al 100%. Evitiamo anche di aggiungere glutammato, altri esaltatori di sapore, glutine e qualsiasi additivo artificiale o conservante.
La polvere di paprika affumicata è una tipica spezia spagnola. Nel processo di produzione, i peperoni sono affumicati sotto legno di quercia per 1-2 settimane. I peperoni sono poi completamente essiccati e macinati molto finemente in diverse fasi di macinazione. È così che acquisisce il suo sapore affumicato e intensamente piccante. È quindi perfetto per un barbecue estivo, poiché la nota dolce-amara della paprika con la piccantezza e l’aroma affumicato del legno di quercia si armonizza perfettamente con il formaggio alla griglia, le patate, il tofu, le verdure o la carne.
Secondo noi si abbina meglio ai seguenti piatti: Salse, patate, patatine fritte, strofinamenti, alla carne, alle verdure ma anche al pesce e alle marinate o nelle creme da spalmare.
Ingredienti:
100% paprika in polvere biologica.