Salade d’algues séchées bio
La salade d’algues est un délicieux mélange de trois types d’algues aux goûts et aux textures différents. L’algue wakame est légèrement croquante, tandis que l’algue nori et l’algue laitue de mer ont une texture plus délicate.
Utilisation de la salade d’algues
La salade d’algues peut être utilisée aussi bien crue que cuite et accompagne à merveille les salades, les soupes, le poisson ou les plats asiatiques. Comme les algues deviennent 6 fois plus grosses lorsqu’elles sont trempées ou cuites que lorsqu’elles sont séchées, il est conseillé de n’en utiliser que de petites quantités.
- Hydratation : tremper dans l’eau pendant 5 minutes, changer l’eau et tremper à nouveau pendant 5 minutes.
- Cuisson : Faites bouillir pendant 5 minutes dans une grande quantité d’eau.
Les propriétés saines des algues
Les algues sont très polyvalentes et peuvent être utilisées comme ingrédient dans toutes sortes de plats ainsi que pour l’assaisonnement. De plus, les algues sont très saines car elles contiennent de nombreux nutriments et vitamines différents :
- Ils contiennent beaucoup d’iode. Même une petite quantité couvre les besoins quotidiens.
- Les algues contiennent entre autres des protéines, des fibres solubles et insolubles, des vitamines B1 et B2, du fer, du manganèse, du cuivre, de la vitamine B12 et des acides gras oméga-3.
- En plus petites quantités, ils contiennent également des vitamines A, C, E et K, de l’acide folique, du zinc, du sodium, du calcium et du magnésium.
- Les algues contiennent des antioxydants
Mode d’emploi pour manger des algues
Les algues sont naturellement riches en iode. Si l’iode est très important pour le fonctionnement normal de la thyroïde, une consommation excessive peut entraîner un dysfonctionnement de la thyroïde. Il est donc recommandé de ne pas dépasser un apport quotidien moyen de 0,2 mg d’iode. La teneur en iode varie en fonction du type d’algues et de la méthode de préparation. Par conséquent, veuillez prêter attention aux informations figurant sur l’emballage.
Allergènes
Peut contenir des traces de crustacés, de coquillages et de poissons.
Ingrédients :
Wakame*, Nori*, laitue de mer*.
*provenant d’une culture biologique contrôlée