Nensebo Ethiopia

13,91  (55,64 /Kg)

250g – Café bio et naturel

Sans ogm, sans conservateurs ajoutés et sans addifits

Origine : Ethiopie

 

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UGS : 091 Catégories : ,

Description

C’est un café avec une grande personnalité. Un café traité naturel dense de West Arsi en Éthiopie signifie que nous devons l’attaquer avec beaucoup d’énergie thermique au début de la torréfaction pour nous assurer que le centre de chaque grain dense soit suffisamment cuit à la fin du processus de torréfaction.
Comme la plupart des cafés naturels transformés, nous nous assurons que la température du café ne devienne pas trop chaude à la fin du processus de torréfaction, car cela entraînerait le sucre résiduel sur et dans le café caramélisant, ce qui donnerait des saveurs que nous ne faisons pas.
Notre approche de torréfaction courte et intense de ce café éthiopien particulier se prête à un profil de tasse intensément expressif – plein de fraises et de myrtilles.

Notes de saveur: fraise, myrtille, dattes

Origine: West Arsi, Ethiopie Ferme

Station de lavage:  Testi West Arsi

Traitement: naturel

Variété: Heirloom

Altitude: 1900m

Disponible en expresso

Informations complémentaires

  • Poids
    .25 kg
  • Dimensions
    10 × 10 × 10 cm
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