Elias et Wilkim Huelgos sont une équipe père et fils de Tolima, en Colombie. Ce lot particulier est un Caturra traité anaérobie. En privant le café d’oxygène, le processus de fermentation est ralenti, ce qui ajoute des couches de complexité au café.
Notes de saveur: confiture de prunes, raisins secs, chocolat noir
Origine: Tolima, Colombie Ferme
Station de lavage: Elias Huelgos
Traitement: anaérobie
Variété: Caturra
Altitude: 2000m