Les dattes Ajwa

Les dattes Ajwa sont une variété spéciale de la région de Médine en Arabie Saoudite. Elles ont une forme ronde unique et une couleur rouge profond, presque noire. Leur arôme puissant, leur peau à la texture fine et craquante  ainsi que leur chair ferme et sèche les distinguent des autres variétés dattes. Les dattes Ajwa gardent toutefois toute leur douceur et fondent dans la bouche.

Les dattes Ajwa sont appréciées pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Comme les autres variétés de dattes, elles sont naturellement riches en minéraux (potassium, calcium, phosphore et magnésium), et vous aideront ainsi à faire baisser votre pression artérielle, réduisant ainsi les risques d’AVC et autres maladies cardio-vasculaires.

Comment conserver les dattes et à quelle température sont-elles les plus savoureuses ?

Les dattes doivent toujours être conservées dans un récipient hermétique pour éviter qu’elles ne se dessèchent. Nous recommandons de toujours conserver les dattes au congélateur, si possible.

Dattes molles (comme Bawalini, Astaka, Sukari Soft)
– Conservez-les toujours au froid, si possible au congélateur.

Le goût est meilleur lorsqu’elles sortent directement du réfrigérateur ou du congélateur, délicieux et glacé !

Dattes semi-molles (comme Medjool, Anbara, Sukari Chewy).
– Jusqu’à 5 mois : A conserver au réfrigérateur
– 5-12 mois : A conserver au congélateur

Peut être mangé froid ou à température ambiante.

Dattes dures/solides (telles que Mabroom, Safawi, Ajwa).
– Jusqu’à 1 mois : peut être conservé à température ambiante.
– Jusqu’à 5 mois : Conserver au réfrigérateur
– 5-12 mois : A conserver au congélateur

A consommer de préférence à température ambiante, sinon elles risquent d’être trop dures.