Brisûres de noix

Brisûres de noix

Les noix ont un goût caractéristique. Un aliment cérébral apprécié des jeunes et des moins jeunes. Grâce à leur goût profond de noix, les noix se marient très bien avec les dattes. Mais les noix sont également délicieuses sous forme de croustillant dans une salade ou émiettées dans une soupe.

Pour quoi utilise-t-on des noix brisées ?

Outre nos noix entières, nous proposons également une variante moins chère, les brisures de noix. En effet, en cassant la coque des noix, on obtient non seulement des cerneaux entiers, mais aussi des brisures de noix. Le goût des brisures de noix n’est en aucun cas inférieur à celui de nos noix entières. Que ce soit dans le muesli, grillées sur des plats au curry ou pour la pâtisserie, nos brisures de noix sont vraiment polyvalentes dans la cuisine.

Les noix sont-elles saines ?

Pour 100 grammes, nos noix contiennent environ 591 calories. Les noix ont une teneur très élevée en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Mais elles sont également très caloriques en raison de leur teneur en matières grasses de plus de 60 %. Les noix contiennent également de la vitamine E. On trouve également des vitamines du groupe B dans les noix et elles possèdent de précieux antioxydants.

Tu as certainement déjà entendu dire que les noix sont ce que l’on appelle des aliments pour le cerveau. Mais est-ce vrai et d’où cela vient-il ?

En fait, il est vrai que manger des noix a un effet positif sur le fonctionnement de notre cerveau. Après avoir consommé des noix, on a constaté une nette amélioration de la mémoire, de la capacité d’apprentissage, de l’anxiété et même du développement moteur. Tout cela peut être attribué aux vitamines B susmentionnées, qui sont un aliment idéal pour les nerfs. Elles soutiennent les fonctions cérébrales importantes et ont en outre un effet préventif contre l’irritabilité et le manque de concentration.

En conclusion, que ce soit à l’école, à l’université, au sport ou au travail, la noix peut avoir un effet positif sur notre concentration et nous aider dans certaines situations tendues.

Où poussent les noix et quand les noix sont-elles mûres ?

La période de maturité des noix se situe entre fin septembre et fin octobre. Les noix poussent sur le noyer et tombent de celui-ci dès que les noix sont mûres.

Recettes à base de noix

Comme nous l’avons déjà mentionné plus haut, la noix est également un super snack qui fait office de brain food. Mais ce n’est pas tout, loin de là. En effet, elle est également très appréciée en pâtisserie. Qu’il s’agisse d’un banana bread avec des noix, d’un gâteau aux pommes et aux noix ou, comme pour nos amandes, de caraméliser les noix. Outre les plats sucrés, comme les noix caramélisées, les noix peuvent également être utilisées très simplement comme garniture pour une salade ou autre.

Ingrédients :

Cerneaux de noix

Conseil de stockage :

Conserver au frais et au sec.

Allergènes

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g