Eine süß-saure Sauce, zubereitet mit unserem Dattelsirup. Schmeckt ausgezeichnet zu Tofu.

2 Portionen / Zubereitungszeit 15 Minuten

• 1 Zwiebel
• 2 Prisen Salz
• 2 EL Apfelessig
• 3 EL Orangensaft
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Dattelsirup
• 1 EL Balsamico
• Tofu deiner Wahl
• 1/2 Peperoni

1. In einer kleinen Pfanne die Zwiebel mit dem Salz mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Mit Apfelessig und Orangensaft ablöschen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas dicker wird.
2. Das Tomatenmark, die gepresste Knoblauchzehe, den Dattelsirup und den Balsamico dazugeben. Die Konsistenz der Sauce sollte weder zu flüssig noch zu dick sein.
3. Währenddessen die Tofuspieße zubereiten. Immer abwechselnd ein Stück Tofu und ein Stück Peperoni auf die Spieße geben. Die Spieße in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze kochen.
4. Die Spieße mit der Sauce servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!

Photo credit: Nawaï Li