Schoko-Puffreis-Häppchen

Zutaten für eine 20 x 20 cm große Backform:

• 80 g gepuffter Reis
• 150 g pürierte Datteln (z. B. Sukari Cooking)
• 1 EL Mandelmus
• 1/2 TL Vanillemark
• 100 g vegane Schokolade

 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf die Schokolade gut miteinander vermengen.
2. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
3. Die Masse in der Form verteilen und fest andrücken. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf der Mischung verteilen. Erneut 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

 

Tipp

Um die Häppchen zu schneiden, ohne dass die Schokoladenglasur zerbricht, das Messer erst in warmes Wasser eintauchen.

 

Guten Appetit!