Diese Riegel sind anders als typische Riegel mit Erdnuss, Karamell oder Keksen…sie sind soft, aber haben doch etwas crunch;) – ein must try!

Menge reicht für ca. 45-50 kleine Riegel.

Gebt zuerst die Pflaumen (evtl 20 min eingeweicht) und das Mandel- oder Cashewmus in einen Hochleistungmixer. Püriert alles zu einer homogenen Masse. Gebt am Ende die Kakao Nibs dazu und mischt sie nur kurz unter. Formt kleine Riegel, gerne auch ein Quadrat mit einem Nudelholz rollen und schneiden. Die Riegel über Nacht in den Gefrierschrank.

Am Nächsten Tag eine Tafel Schokolade eurer Wahl schmelzen und die Riegel damit überziehen, abkühlen lassen, nach Wahl dekorieren zB mit gefriergetrockneten Früchten und genießen. :)

Von Team Dattelmann mit