Schwarzer Pfeffer

3,90  (39,00 /Kg)

schwarzer Pfeffer | intensiv scharf | Herkunft: Indien

Glutenfrei
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Ohne Konservierungsmittel / Zusatzstoffe
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ohne Zuckerzusatz
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Palmölfrei
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Vegan
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Beschreibung

Schwarzer Pfeffer ganz

Allseits bekannt und alllseits beliebt – der scharze Pfeffer.

Für den schwarzen Pfeffer werden die unreifen, grünen Pfefferkörner geerntet und einige Tage lange gehäuft gelagert. Anschließend werden die Körner in der Sonne getrocknet. Nach dem Pflücken beginnen sie sofort zu fermentieren und bekommen dadurch ihre dunkle Farbe. Durch das Trocknen wird die Oberfläche leicht runzelig.

Der Geschmack des schwarzen Pfeffers ist besonders scharf und besitzt eine leichte Zitrusnote.

Der schwarze Pfeffer ist in der deutschen Küche sehr vielseitig einsetzbar. Verwendet wird er zu dunklen Saucen, Pilzen, Fleisch, Fisch, Kohl, Tomaten uvm.

 

Zutaten:

Schwarzer Pfeffer

 

Nährwerte & Analyseergebnisse (je 100 g) 

Energie 1095 kJ / 252 kcal
Fett 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 65,3 g
davon Zucker 7,3 g
Ballaststoffe 25,2 g
Eiweiß 10,4 g
Salz 0,20 g

Herkunft: Indien

Zusätzliche Information

  • Gewicht
    0.1 kg
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