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Safran
„Za’fran“ ist das arabische Wort für „gelb sein“. Das Blütengewürz mit seinem bitter-aromatischen, leicht scharfen Geschmack und dem würzigen Duft verleiht allerlei Fleisch- und Fischgerichten, Reis und Gebäck eine ganz besondere, einzigartige Note und die typische satte, goldene Farbe.
Warum ist Safran so teuer?
Vor mehr als 1.000 Jahren begann man in Griechenland und Spanien mit dem Anbau. Seit der Antike gilt das „rote Gold“ als Luxusgewürz. Denn Safran lässt sich nicht so einfach gewinnen und wird entsprechend teuer gehandelt. Die Ernte erfolgt mühevoll per Hand, auch heute noch. Angebaut wird Safran mittlerweile hauptsächlich im Iran und in Europa – zum Beispiel in Spanien, Südfrankreich, Italien und in der Schweiz. Größtes europäisches Anbaugebiet ist die kastilische Hochebene südlich von Madrid.
Zutaten:
Safran
Lagerhinweis:
Bitte kühl und trocken Lagern.
Allergene
| Eier oder Eierzeugnisse | nicht enthalten | |
| Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse | nicht enthalten | |
| Fisch oder Fischerzeugnisse | nicht enthalten | |
| glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse |
nicht enthalten | |
| Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse | nicht enthalten | |
| Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose |
nicht enthalten | |
| Lupinen oder Lupinenerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse | nicht enthalten | |
| Sellerie oder Sellerieerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Senf oder Senferzeugnisse | nicht enthalten | |
| Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Soja oder Sojaerzeugnisse | nicht enthalten | |
| Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) |
nein | |
| Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse | nicht enthalten |
Eva Klose (Verifizierter Besitzer) –
Alles bestens
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Gut
Rainer (Verifizierter Besitzer) –
Lecker
Maria Krautgasser (Verifizierter Besitzer) –
schaut gut aus
Tino (Verifizierter Besitzer) –
:)
Richard S. (Verifizierter Besitzer) –
Top
Ingrid Edler (Verifizierter Besitzer) –
noch nicht ausprobiert, im Vergleich sehr günstig, daher 5 Sterne Vorschusslorbeeren
Susanne (Verifizierter Besitzer) –
Sehr schön verpackt, wird verschenkt