Kardamom
Kardamom ist ein Gewürz aus den Samenkapseln verschiedener Pflanzen der Ingwerfamilie. Kardamomkapseln sind spindelförmig und haben einen dreieckigen Querschnitt. Die Schoten enthalten eine Reihe von Samen, aber die gesamte Kardamomschote kann ganz oder gemahlen verwendet werden. Der Kardamom, den wir anbieten, ist grüner Kardamom, der auch als echter Kardamom bekannt ist. Es ist die erste Wahl für süße Gerichte, eignet sich aber auch gut für herzhafte Gerichte. Unser Kardamom stammt aus Indien und hat eine Länge von 6,5 mm.
Verwendung von Kardamom
Kardamom findet sich sowohl in der indischen Küche als auch in der nahöstlichen Küche. In Indischen Rezepten werden ganze Kardamomkapseln zur Zubereitung von Basmatireis und verschiedenen Currys verwendet. Kardamom hat einen starken, scharfen Geschmack und ein Aroma mit einem Hauch von Zitrone und Minze. Wir empfehlen die Verwendung unserer grünen Kardamome in heißen Getränken wie Kaffee und Tee. Unser Team verwendet Kardamom besonders gerne in Tees und in Reis. Kardamomsamen oder Schoten werden manchmal gekaut, um den Atem zu erfrischen oder als Verdauungshilfe eingesetzt. Kardamom hat verschiedene Verwendungszwecke, die in der traditionellen Medizin zugeschrieben werden.
Herkunft:
Mumbai, Indien
Zutaten:
Kardamom
Lagerhinweis:
Bitte verschlossen in einem Glas oder einer Plastikbox aufbewahren
Allergene:
Eier oder Eierzeugnisse | nicht enthalten | |
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse | nicht enthalten | |
Fisch oder Fischerzeugnisse | nicht enthalten | |
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse |
nicht enthalten | |
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse | nicht enthalten | |
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose |
nicht enthalten | |
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse | nicht enthalten | |
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse | enthalten | |
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse | nicht enthalten | |
Senf oder Senferzeugnisse | nicht enthalten | |
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse | nicht enthalten | |
Soja oder Sojaerzeugnisse | nicht enthalten | |
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) |
nein | |
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse | nicht enthalten |
NÄHRWERTE (je 100g)
ENERGIE [kJ / kcal] : 1301 / 311
FETT [g] : 7
davon GESÄTTIGTE FETTSÄUREN [g]: 0,7
KOHLENHYDRATE [g] : 68,47
davon ZUCKER [g] : 0,0
BALLASTSTOFFE [g] : 28
EIWEIß / PROTEIN [g] : 10,76
SALZ [mg]: 18
Raphaëlle (Verifizierter Besitzer) –
j’adore faire du thé avec
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
parfait pour parfumer le riz
Monika T. (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gut frisch gemalen in arabischen Kaffee. Den feinen Kaffee vermisse ich noch auf eurer Liste.