Echter Pfifferling

7,20  (14,40 /100g)

  • getrocknet
  • Wildpilz
  • würzig-pfeffrig
  • Herkunft: Spanien
Glutenfrei
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Ohne Konservierungsmittel / Zusatzstoffe
Ohne Konservierungsmittel / Zusatzstoffe
ohne Zuckerzusatz
ohne Zuckerzusatz
Palmölfrei
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Vegan
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Vorrätig

Optionen

Beschreibung

Getrocknete Echte Pfifferlinge

Die Saison des echten Pfifferlings ist überwiegend in Nadel- und Laubwäldern von Juni bis November. Die echten Pfifferlinge sind Wildpilze und kommen somit nicht aus einem geregelten Anbau. Sie wurden in den nördlichen Wäldern Spaniens gesammelt und anschließend getrocknet. Zudem wurden im echten Pfifferling Wirkstoffe entdeckt, die antiviral, antioxidativ, krebshemmend und antibiotisch wirken. Überdies hinaus besitzen sie einen hohen Vitamin- und Mineraliengehalt. Sein Namen hat der echte Pfifferling wahrscheinlich seinem scharfen Geschmack im rohen Zustand zu verdanken. Aufgrund seiner kräftigen Farbe ist er in einigen Regionen auch als Eierschwamm bekannt. Er ist einer der wohlschmeckendsten Pilze und schmeckt getrocknet intensiv würzig und pfeffrig.

Der echte Pfifferling passt am besten zu:

  • Pasta
  • Salat
  • Suppe
  • Beilage zu Fleisch und Fisch

 

Wieso sind Trockenpilze relativ gesehen so teuer und bringt es überhaupt Vorteile?

Frische Pilze enthalten sehr viel Wasser und verlieren beim Trocknen bis zu 90 % ihres Gewichts. Das rechtfertigt die höheren Preise von Trockenpilzen im Vergleich zu frischen Pilzen. Aber keine Sorge. Die Trockenpilze quellen beim Einweichen fast zu ihrer herkömmlichen Größe auf und sowohl ihr Geschmack sowie die Konsistenz bleibt dabei nahezu unverändert. Eine der größten Vorteile der Trockenpilze ist deren Haltbarkeit.  Bei richtiger Lagerung können ausreichend getrocknete Pilze durchaus auch mehrere Jahre ohne merklichen Qualitätsverlust aufbewahrt werden. Wichtig für die Haltbarkeit ist, dass die Pilze in einem luftdicht verschlossenen Behälter gelagert sind.

Nährwerte

  • Werte
    pro 100 g
  • Energie
    246/25 kJ/kcal
  • Fette
    4g
  • -davon gesättigte Fette
    1,5g
  • Kohlenhydrate
    30g
  • -davon Zucker
    11,7g
  • Balaststoffe
    23g
  • Proteine
    19,40g
  • Salz
    0,2g

Herkunft: Spanien

Zusätzliche Information

  • Gewicht
    0.05 kg
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