Tartaro di alghe biologiche con olive nere
Questa tartaro di alghe con olive nere è una reinterpretazione della tartare tradizionale. Contiene alghe tritate molto finemente, capperi e olive nere.
L’alga viene raccolta a mano dalle coste della Galizia, pulita con cura e poi lavorata.
Uso del tartaro d’alga
La tartara è perfetta come spalmata sul pane, come contorno al pesce o agli asparagi grigliati, con insalate di pomodoro e mozzarella o altre insalate estive.
Proprietà salutari delle alghe
Le alghe sono molto versatili e possono essere usate come ingrediente in tutti i tipi di piatti e per condire. Inoltre, le alghe sono molto salutari perché contengono molti nutrienti e vitamine diverse:
- Contengono molto iodio. Anche una piccola quantità copre il fabbisogno giornaliero.
- Tra le altre cose, le alghe contengono proteine, fibre solubili e insolubili, vitamine B1 e B2, ferro, manganese, rame, vitamina B12 e grassi omega-3.
- In quantità minori, contengono anche vitamine A, C, E e K, acido folico, zinco, sodio, calcio e magnesio.
- Le alghe contengono antiossidanti
Indicazioni per mangiare le alghe
Le alghe sono naturalmente ricche di iodio. Mentre lo iodio è molto importante per la normale funzione tiroidea, un’assunzione eccessiva può portare a disfunzioni della tiroide. Pertanto, si raccomanda un’assunzione media giornaliera di non più di 0,2 mg di iodio. Il contenuto di iodio varia a seconda del tipo di alghe e del metodo di preparazione. Pertanto, si prega di prestare attenzione alle informazioni sulla confezione.
Allergeni
Può contenere tracce di crostacei, molluschi e pesce.
Ingredienti:
Alghe marine* (spaghetti di mare 18%, wakame 18%, lattuga di mare 15%), olio extra vergine di oliva* 13%, sottaceti*, olio di girasole*, cipolle*, capperi*, olive nere* 2%, acqua, sale*, aceto di vino* e spezie*.
*Ingredienti da coltivazione biologica controllata.