Jackfruit liofilizzato biologico
Il jackfruit è un superfrutto versatile. E merita più che bene questo termine! Non solo è il più grande frutto arboreo del mondo, ma è anche una verdura e un frutto in uno. Il jackfruit liofilizzato ha un gusto caratteristico dolce, così come un odore caratteristico dolce con una consistenza croccante.
Cos’è il jackfruit e che sapore ha il jackfruit?
Il giovane jackfruit sta diventando una tendenza alimentare a base vegetale, e con buona ragione. Questo perché porta naturalmente una consistenza fibrosa che ricorda la carne di pollo. Pertanto, è perfetto come alternativa di carne di alta qualità senza additivi e lunga lista di ingredienti. Così, è possibile utilizzare il super jackfruit come sostituto della carne. Tuttavia, il jackfruit si presenta in diverse forme e ognuna ha il suo gusto unico. Se si lascia maturare ulteriormente il jackfruit, sviluppa il suo fruttosio e ora sa di un misto di mango, ananas e orsetti gommosi. Esoticamente croccante o delicatamente essiccato, porta una nota fruttata esotica ai tuoi cereali, frullati o macedonie. Ma pssst… è delizioso anche come spuntino direttamente dal sacchetto!
Ricette con Jackfruit
Il jackfruit fresco, come detto sopra, è popolare nei piatti caldi come sostituto della carne. Ci sono molte opzioni come il gulasch di jackfruit, gli hamburger di jackfruit, il curry di jackfruit o il pulled pork di jackfruit. Tuttavia, in forma sottovuoto o liofilizzata, la gente di solito li usa in modo diverso. La forma fritta è il perfetto spuntino sano sul divano, mentre la varietà liofilizzata è ottima con i cereali o simili.
Jackfruit liofilizzato – Cosa c’è di così speciale?
Sapevi che solo mezza manciata di frutta liofilizzata conta come una porzione di frutta fresca? Questo può essere attribuito alla concentrazione dei nostri frutti liofilizzati. Inoltre, possono essere conservati a lungo senza refrigerazione, convincono con i loro ingredienti quasi invariati, il loro gusto delizioso e sono comunque senza additivi.
Come funziona la liofilizzazione?
La liofilizzazione è un processo di conservazione particolarmente delicato. I nostri frutti sono surgelati direttamente dopo la raccolta e poi riempiti in un contenitore sottovuoto. A causa della pressione negativa risultante, l’acqua fuoriesce sotto forma di vapore acqueo a temperature sotto lo zero. La cosa speciale di questo processo è che l’aroma intenso, il colore naturale e l’alto contenuto di ingredienti naturali – comprese tutte le vitamine – rimangono quasi invariati. E tutto questo senza aggiungere alcun additivo.
Qual è l’uso migliore per il jackfruit liofilizzato?
I pezzi interi di frutta liofilizzata sono ottimi come snack, ma come la polvere liofilizzata, possono anche essere utilizzati in una varietà di modi in cucina. Come nei cereali, yogurt, dolci, porridge, prodotti da forno o nei frullati, limonate o tè per aggiungere un tocco fruttato alla vostra bevanda.
Qual è uno dei maggiori vantaggi della liofilizzazione?
Poiché il contenuto d’acqua dei frutti liofilizzati è così basso, hanno una durata di conservazione molto lunga se conservati correttamente. Pertanto, per una lunga conservazione, è importante metterli in un contenitore ermetico il più presto possibile dopo l’apertura, che dovrebbe essere in un luogo il più fresco e buio possibile. Così, tra l’altro, la frutta liofilizzata è anche un’alternativa pratica quando i prodotti freschi non sono di stagione.