Base :

• 1 cup de farine de sarrasin
• ½ cup de farine d’avoine
• 2 tbps de sirop d’érable
• ¼ de cup + 2 tbsps d’eau
• 1 tbsp d’huile de coco
• ¼ tsp de sel
• 1 tsp de poudre à lever

Caramel :

• 1 ½ cup de Sukari dattes dénoyautées
• 1 banane mûre
• ½ tsp d’extrait de vanille
• ¼ tsp de sel
• 1 tbsp de grains de lin moulues
• 4 tbsps d’eau

Coating :

• 1 cup de chocolat noir

• Préchauffez votre four à 190c. Placez les ingrédients secs de la base dans un grand saladier et ajoutez-y les ingrédients humides. Mélangez bien et formez une boule à l’aide de vos mains.
• Etalez la pâte sur un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min.
• Pendant que la base cuit, mettez tous les ingrédients pour le caramel dans un bender et mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
• Quand la base est refroidie, recouvrez-la avec le caramel et mettez le tout au congélateur au minimum 1 heure.
• Sortez-la et coupez en barres régulières. Remettez au congélateur pour 1 heure ou plus.
• Faites fondre le chocolat noir et trempez-y vos barres congelées de manière à les recouvrir entièrement. Remettez-les au congélateur et dégustez !