Tartare d’algues biologiques avec olives noires
Ce tartare d’algues aux olives noires est une réinterprétation du tartare traditionnel. Il contient des algues, des câpres et des olives noires très finement hachées.
Les algues sont collectées à la main sur les côtes de Galice, soigneusement nettoyées et ensuite traitées.
Utilisation de l’algue tartare
Le tartare est parfait comme tartinade sur du pain, comme accompagnement de poisson ou d’asperges grillées, avec des salades de tomates et de mozzarella ou d’autres salades d’été.
Les propriétés saines des algues
Les algues sont très polyvalentes et peuvent être utilisées comme ingrédient dans toutes sortes de plats ainsi que pour l’assaisonnement. De plus, les algues sont très saines car elles contiennent de nombreux nutriments et vitamines différents :
- Elles contiennent beaucoup d’iode. Même une petite quantité couvre les besoins quotidiens.
- Les algues contiennent entre autres des protéines, des fibres solubles et insolubles, des vitamines B1 et B2, du fer, du manganèse, du cuivre, de la vitamine B12 et des acides gras oméga-3.
- En plus petites quantités, ils contiennent également des vitamines A, C, E et K, de l’acide folique, du zinc, du sodium, du calcium et du magnésium.
- Les algues contiennent des antioxydants
Mode d’emploi pour manger des algues
Les algues sont naturellement riches en iode. Si l’iode est très important pour le fonctionnement normal de la thyroïde, une consommation excessive peut entraîner un dysfonctionnement de la thyroïde. Il est donc recommandé de ne pas dépasser un apport quotidien moyen de 0,2 mg d’iode. La teneur en iode varie en fonction du type d’algues et de la méthode de préparation. Par conséquent, veuillez prêter attention aux informations figurant sur l’emballage.
Allergènes
Peut contenir des traces de crustacés, de coquillages et de poissons.
Ingrédients :
Algues* (spaghetti de mer 18%, wakame 18%, laitue de mer 15%), huile d’olive extra vierge* 13%, cornichons*, huile de tournesol*, oignons*, câpres*, olives noires* 2%, eau, sel*, vinaigre de vin* et épices*.
*Ingrédients issus de la culture biologique contrôlée.