Salade d’algues biologiques à la japonaise
Cette salade d’algues est élaborée à partir d’algues fraîches provenant des côtes de Galice et assaisonnée d’une touche japonaise : trois types d’algues – spaghetti de mer, wakame et kombu – mélangées à de l’huile d’olive extra vierge et de la sauce soja.
Utilisation de la salade d’algues japonaise dans la cuisine
La salade d’algues est non seulement saine, mais aussi polyvalente en cuisine. Il convient, entre autres, à la préparation de canapés et d’amuse-gueules ou à l’accompagnement de pommes de terre ou de haricots bouillis. La salade d’algues peut également être mélangée à des nouilles et des légumes cuits ou dans des salades. Il est également délicieux simplement en accompagnement de poissons, de viandes et de fruits de mer.
Les propriétés saines des algues
Les algues sont très polyvalentes et peuvent être utilisées comme ingrédient dans toutes sortes de plats ainsi que pour l’assaisonnement. De plus, les algues sont très saines car elles contiennent de nombreux nutriments et vitamines différents :
- Elles contiennent beaucoup d’iode. Même une petite quantité couvre les besoins quotidiens.
- Les algues contiennent entre autres des protéines, des fibres solubles et insolubles, des vitamines B1 et B2, du fer, du manganèse, du cuivre, de la vitamine B12 et des acides gras oméga-3.
- En plus petites quantités, ils contiennent également des vitamines A, C, E et K, de l’acide folique, du zinc, du sodium, du calcium et du magnésium.
- Les algues contiennent des antioxydants
Mode d’emploi pour manger des algues
Les algues sont naturellement riches en iode. Si l’iode est très important pour le fonctionnement normal de la thyroïde, une consommation excessive peut entraîner un dysfonctionnement de la thyroïde. Il est donc recommandé de ne pas dépasser un apport quotidien moyen de 0,2 mg d’iode. La teneur en iode varie en fonction du type d’algues et de la méthode de préparation. Par conséquent, veuillez prêter attention aux informations figurant sur l’emballage.
Allergènes
Contient du soja, du gluten (blé) et des graines de sésame.
Ingrédients :
Algues* (spaghetti de mer, wakame, kombu), huile d’olive extra vierge*, huile de tournesol*, sauce soja (soja, blé, sel, koji), graines de sésame*, sel.
*Ingrédients issus de la culture biologique contrôlée.